Preparar el Pollo y Brócoli:

1. Sazonar y cubrir el pollo: Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta, luego cúbrelos con maicena hasta que estén bien cubiertos.
2. Cocinar el pollo: Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira de la sartén y reserva.
3. Saltear el brócoli: En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite. Agrega las flores de brócoli y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Retira de la sartén y resérvalo con el pollo.

Preparar la Salsa:

4. Mezclar los ingredientes de la salsa: En un tazón pequeño, bate la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre (si lo estás usando).
5. Espesar la salsa: Vierte la mezcla de salsa en la sartén y lleva a fuego lento a fuego medio. Agrega la mezcla de maicena y revuelve hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.

Combinar y servir:

6. Combina el pollo, el brócoli y la salsa: Vuelve a poner el pollo y el brócoli cocidos en la sartén. Mezcla todo bien hasta que esté bien cubierto con la salsa.
7. Decorar y servir: Espolvorea semillas de sésamo sobre el platillo como adorno. Sirve caliente sobre arroz al vapor o fideos.