Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli

Introducción

El Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli es un plato delicioso y saludable que combina pollo crujiente y tierno, brócoli crujiente y un glaseado dulce y salado de sésamo y miel. Esta receta de inspiración asiática es rápida y fácil de preparar, lo que la convierte en una opción perfecta para las noches ocupadas o una alternativa casera llena de sabor al takeout. Con su balance de proteínas, vegetales y una salsa irresistible, este plato se convertirá rápidamente en el favorito de la familia.

Recuerdo la primera vez que lo preparé para una cena entre semana. La combinación de pollo crujiente, brócoli tierno y el glaseado dulce fue tan exitosa que mi familia no dejó de pedir más. Lo que me encanta de este plato es lo versátil que es: puedes ajustar la dulzura o la salinidad de la salsa a tu gusto, e incluso añadir más vegetales o frutos secos para darle más textura y sabor. Las semillas de sésamo le dan ese crujido perfecto y un toque de sabor a nuez que une todo de manera deliciosa.

Este plato también es sorprendentemente fácil de hacer. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo de cocción, puedes crear una comida saludable y llena de sabor que sabe exactamente igual a tu takeout favorito. Ya sea que lo sirvas para una cena acogedora en familia o lo prepares para la semana, Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli ¡seguro que se convertirá en una receta imprescindible!

Perfecto para:

  • Cenas entre semana
  • Preparación de comidas
  • Comidas familiares
  • Cenas inspiradas en la cocina asiática
  • Comidas rápidas y sabrosas

Por qué te encantará esta receta

Aquí tienes las razones por las cuales el Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli será tu receta favorita para la cena:

  • Salsa dulce y salada: El glaseado de miel y sésamo está lleno de sabor, logrando el equilibrio perfecto entre dulzura y umami.
  • Rápido y fácil: Está listo en menos de 30 minutos, lo que lo convierte en la opción ideal para los días ocupados.
  • Saludable y nutritivo: Lleno de proteínas magras y brócoli rico en nutrientes para una comida equilibrada.
  • Personalizable: Puedes cambiar fácilmente los ingredientes para adaptarlos a tus gustos o necesidades dietéticas.
  • Mejor que la comida para llevar: Satisface tus antojos con una versión casera que es más fresca y saludable que la comida para llevar.

Tiempo de preparación y cocción

  • Tiempo total: 25-30 minutos
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15-20 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Calorías por porción: Aproximadamente 350-400 calorías
  • Nutrientes clave: Proteínas: 25g, Carbohidratos: 30g, Grasas: 12g

Ingredientes

Reúne estos ingredientes para hacer tu Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli:

Para el Pollo y Brócoli:

  • 1 libra de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado
  • 3 tazas de flores de brócoli
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa de Miel y Sésamo:

  • ¼ taza de miel
  • 3 cucharadas de salsa de soya (preferentemente baja en sodio)
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre picado (opcional)
  • 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua (para hacer una mezcla espesa)
  • Semillas de sésamo para decorar

Aspectos destacados de los ingredientes

  • Pechuga de Pollo: Proteína magra que se cocina rápidamente y permanece tierna.
  • Flores de Brócoli: Añaden un crujido saludable y color vibrante al platillo.
  • Miel: Aporta dulzura natural para equilibrar los sabores salados.
  • Salsa de Soya: Añade profundidad y salinidad a la salsa.
  • Aceite de Sésamo: Un ingrediente clave que aporta un sabor aromático y a nuez.

Instrucciones Paso a Paso

Aquí te explicamos cómo hacer el Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli:

Preparar el Pollo y Brócoli:

  1. Sazonar y cubrir el pollo: Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta, luego cúbrelos con maicena hasta que estén bien cubiertos.
  2. Cocinar el pollo: Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira de la sartén y reserva.
  3. Saltear el brócoli: En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite. Agrega las flores de brócoli y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Retira de la sartén y resérvalo con el pollo.

Preparar la Salsa:

  1. Mezclar los ingredientes de la salsa: En un tazón pequeño, bate la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre (si lo estás usando).
  2. Espesar la salsa: Vierte la mezcla de salsa en la sartén y lleva a fuego lento a fuego medio. Agrega la mezcla de maicena y revuelve hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.

Combinar y servir:

  1. Combina el pollo, el brócoli y la salsa: Vuelve a poner el pollo y el brócoli cocidos en la sartén. Mezcla todo bien hasta que esté bien cubierto con la salsa.
  2. Decorar y servir: Espolvorea semillas de sésamo sobre el platillo como adorno. Sirve caliente sobre arroz al vapor o fideos.
"Pollo Miel Sésamo Brócoli"

Cómo servir

  • Sobre arroz al vapor: Sirve sobre arroz jazmín o integral para que absorba la deliciosa salsa.
  • Con fideos: Acompaña con fideos de arroz o lo mein para una comida más completa.
  • Como tazón: Crea un tazón balanceado con quinua, zanahorias y guisantes tirabeques para mayor variedad.
  • Estilo familiar: Sirve en una bandeja grande con más semillas de sésamo y cebollines como adorno.

Consejos adicionales

  • Corta de manera uniforme: Asegúrate de que los trozos de pollo sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
  • Prepara con anticipación: Corta el pollo y el brócoli con antelación para ahorrar tiempo.
  • Ajusta la dulzura: Agrega más o menos miel según tu gusto.
  • Usa ajo y jengibre frescos: Para un sabor máximo, utiliza ajo y jengibre recién picados.
  • Tuesta las semillas de sésamo: Tuesta las semillas de sésamo brevemente en una sartén seca para intensificar su sabor a nuez.

Variaciones de la receta

  1. Pollo con Miel y Sésamo Picante: Agrega hojuelas de chile rojo o sriracha para un toque picante.
  2. Versión Vegetariana: Sustituye el pollo por tofu o tempeh para una opción basada en plantas.
  3. Giro Teriyaki: Agrega un poco de salsa teriyaki al glaseado de miel y sésamo.
  4. Más verduras: Añade pimientos, guisantes tirabeques o zanahorias para dar más color y nutrición.
  5. Pollo con Sésamo y Naranja: Sustituye la miel por jugo y ralladura de naranja para un toque cítrico.
  6. Pollo con Anacardos: Añade anacardos tostados para un crujido adicional y más sabor.
  7. Versión Sin Gluten: Usa tamari o aminos de coco en lugar de salsa de soya.
  8. Pollo en Freidora de Aire: Cocina los trozos de pollo en una freidora de aire para una textura crujiente más saludable.
  9. Pollo con Sésamo y Limón: Sustituye el vinagre de arroz por jugo de limón para una versión más ácida.
  10. Pollo con Sésamo y Piña: Agrega trozos de piña a la mezcla para un sabor tropical dulce.

Congelación y almacenamiento

  • Congelación: Congela el pollo cocido con el brócoli y la salsa en un recipiente hermético por hasta 2 meses. Descongélalo y recaliéntalo antes de servir.
  • Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Equipos Especiales

  • Wok o Sartén Grande: Esencial para cocinar de manera uniforme y saltear.
  • Batidor: Útil para mezclar la salsa de manera suave.
  • Prensa de Ajo: Acelera la preparación del ajo picado.
  • Arrocera: Hace arroz al vapor perfectamente para acompañar el plato.

Sección de Preguntas Frecuentes

  1. ¿Puedo usar brócoli congelado?
    Sí, puedes usar brócoli congelado. Solo asegúrate de descongelarlo y drenar el exceso de agua antes de saltearlo para evitar que quede con una textura húmeda.
  2. ¿Qué puedo usar en lugar de maicena?
    La harina de arrurruz, la harina común o el almidón de tapioca son excelentes alternativas a la maicena. Todos estos ingredientes espesarán la salsa, aunque la textura puede variar ligeramente.
  3. ¿Puedo hacerlo más picante?
    ¡Por supuesto! Puedes ajustar fácilmente el nivel de picante añadiendo pasta de chile, sriracha, hojuelas de pimiento rojo o incluso chiles frescos picados a la salsa.
  4. ¿Puedo usar muslos de pollo?
    Sí, los muslos de pollo sin hueso ni piel son una excelente opción. Aportan más jugosidad y sabor al plato, haciéndolo aún más delicioso.
  5. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
    Sí, este plato se recalienta muy bien y es perfecto para preparar con anticipación. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días para tener un almuerzo o cena fácil.
  6. ¿Puedo usar otra proteína?
    ¡Definitivamente! Puedes sustituir el pollo por tofu, camarones, carne de res o incluso cerdo para variar los sabores.
  7. ¿Cómo debo almacenar las sobras?
    Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén o en el microondas, añadiendo un poco de agua si es necesario para refrescar la salsa.
  8. ¿Puedo agregar otras verduras?
    ¡Por supuesto! Siéntete libre de agregar verduras como pimientos, guisantes, zanahorias o champiñones para aportar más textura y nutrición.
  9. ¿Puedo hacer este plato vegetariano?
    ¡Sí! Simplemente reemplaza el pollo por tofu o tempeh para una deliciosa alternativa vegetariana.
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Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli


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  • Author: Paula
  • Total Time: 25-30 minutos

Ingredients

Scale

Para el Pollo y Brócoli:

  • 1 libra de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado
  • 3 tazas de flores de brócoli
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa de Miel y Sésamo:

  • ¼ taza de miel
  • 3 cucharadas de salsa de soya (preferentemente baja en sodio)
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre picado (opcional)
  • 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua (para hacer una mezcla espesa)
  • Semillas de sésamo para decorar

Instructions

Preparar el Pollo y Brócoli:

  1. Sazonar y cubrir el pollo: Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta, luego cúbrelos con maicena hasta que estén bien cubiertos.
  2. Cocinar el pollo: Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira de la sartén y reserva.
  3. Saltear el brócoli: En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite. Agrega las flores de brócoli y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Retira de la sartén y resérvalo con el pollo.

Preparar la Salsa:

  1. Mezclar los ingredientes de la salsa: En un tazón pequeño, bate la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre (si lo estás usando).
  2. Espesar la salsa: Vierte la mezcla de salsa en la sartén y lleva a fuego lento a fuego medio. Agrega la mezcla de maicena y revuelve hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.

Combinar y servir:

  1. Combina el pollo, el brócoli y la salsa: Vuelve a poner el pollo y el brócoli cocidos en la sartén. Mezcla todo bien hasta que esté bien cubierto con la salsa.
  2. Decorar y servir: Espolvorea semillas de sésamo sobre el platillo como adorno. Sirve caliente sobre arroz al vapor o fideos.
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 15-20 minutos

Nutrition

  • Serving Size: 4
  • Calories: 350-400
  • Fat: 12g
  • Carbohydrates: 30g
  • Protein: 25g

Conclusión

El Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli es un platillo lleno de sabor y satisfactorio que lleva la perfección al estilo comida para llevar directamente a tu cocina. Pollo crujiente, brócoli tierno y una deliciosa salsa dulce-salada de miel y sésamo se combinan en esta receta irresistible. Cada bocado está lleno de sabores audaces y reconfortantes que seguramente impresionarán.

Ya sea que estés preparando una cena rápida o buscando una alternativa más saludable a la comida para llevar, el Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli es la opción perfecta. Es fácil de preparar y lo suficientemente versátil como para ser ideal tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. Sírvelo sobre arroz al vapor o fideos para un platillo completo que hará las delicias de todos.

¡Me encantaría ver cómo te queda tu Pollo con Miel y Sésamo con Brócoli! Toma una foto, compártela en las redes sociales y no olvides etiquetarme—¡estoy deseando ver tus deliciosas creaciones! ¡Disfruta de tu aventura culinaria!

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