Preparar el Pollo:

1. Sazonar el Pollo: Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazona con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
2. Cocinar el Pollo: Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el pollo y cocina durante 6-8 minutos de cada lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 75°C (165°F). Como alternativa, puedes hornear el pollo a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos.
3. Rebanar el Pollo: Deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo en tiras finas o cubos.

Preparar la Ensalada:

4. Preparar las Verduras: Mientras se cocina el pollo, lava y corta las verduras. Agrega las verduras mixtas, pepino, pimiento, tomates, cebolla y zanahorias (si las usas) a un tazón grande para ensalada.
5. Agregar las Hierbas Frescas: Si lo deseas, agrega cilantro o perejil fresco a la ensalada para un toque de sabor extra.

Preparar el Aderezo:

6. Mezclar los Ingredientes del Aderezo: En un tazón pequeño, bate el yogur griego, suero de leche, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, eneldo, jugo de limón, sal y pimienta. Ajusta el sazón según sea necesario para que se ajuste a tu gusto.

Armar la Ensalada:

7. Combinar la Ensalada y el Pollo: Agrega el pollo cocido y rebanado sobre la ensalada.
8. Añadir el Aderezo: Vierte el aderezo ranch casero sobre la ensalada y mezcla bien, asegurándote de que el pollo y las verduras queden bien cubiertos.

Servir y Disfrutar:

9. Servir: Divide la ensalada en cuatro porciones y sirve de inmediato.